Ingredienti: 3 foglie di salvia, 3 stuzzicadenti
Tempo necessario: 8 minuti
Difficoltà: alta
Cottura: luce naturale; 1/400 di secondo – f 9
Preparazione: Arrotolate una foglia di salvia intorno al dito indice e usate uno stuzzicadenti per unire le due estremità della foglia. Utilizzate lo stesso procedimento per completare il piatto. Suggerimenti – É fondamentale per la riuscita del piatto chiudere la foglia di salvia con un solo colpo di stuzzicadenti.
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